La cuisine provençale

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Cookbooks, Food & Wine
La cuisine provençale

La cuisine provençale

Name: La cuisine provençale
ISBN: 9782844164414

Losange, Samuel Butler, Luc Verney-Carron, Guillaume Mourton

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Haute en couleurs, riche en saveurs et en parfums ensoleillés, la cuisine provençale a tout pour séduire à l'approche de l'été. Les fruits et les légumes y ont la part belle, notamment les indispensables tomates, ail et herbes aromatiques, sans oublier les poivrons et les aubergines. Quant à l'huile d'olive, elle est le secret de nombreux plats régionaux, et l'une des bases de l'alimentation méditerranéenne en général. Il ne faut pas non plus oublier les poissons et les fruits de mer, qui sont profondément ancrés dans l'art culinaire provençal, et nous offrent quelques-un de ses plats les plus savoureux [bouillabaisse, calamars à l'aïoli, rougets en tapenade .. .]. Enfin, les célèbres daubes [bœuf mijoté dans une sauce au vin] viendront réchauffer les longues soirées d'hiver.

Kategorie:

Cookbooks, Food & Wine

Rok:

2006

Wydawnictwo:

Editions Artemis

Język:

french

Strony:

ISBN 10:

2844164412

ISBN 13: